Ocumare 74% Aragua, Venezuela – 50 gr
Ocumare 74% Aragua, Venezuela – 50 gr
Frutti rossi
Note verdi
Note Minerali
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Dall'omonima valle venezuelana, Ocumare regala un cioccolato equilibrato e vibrante,espressione pura della terrafertile del Paese.
DATO CURIOSO
Ocumare è spesso definito il 'giardino del cacao' del Venezuela per la sua straordinaria biodiversità e la qualità delle sue piante.
DATI TECNICI
DATI TECNICI
- Peso: 50 gr per tavoletta
- Formato: Tavoletta singola
- Unità per scatola: 10 tavolette
- Unità per cartone: 60 tavolette
- Shelf life: circa 18 mesi (prodotto fatto su ordinazione)
PROFILO AROMATICO
PROFILO AROMATICO
🍋 Agrumi freschi
🥜 Frutta secca
🟫 Caramello delicato
Acidità vivace e finale pulito.
ABBINAMENTI SUGGERITI
ABBINAMENTI SUGGERITI
🍷 Vini rosati o bianchi leggeri
🧀 Formaggi semi-stagionati
🍍🥭 Frutta tropicale
🍫 Cioccolato al latte
🍵 Tè verdi
VALORI NUTRIZIONALI
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
- Valore Energetico: 599 Kcal – 2489 KJ
- Grassi: 42 g di cui saturi 18 g
- Carboidrati: 42 g di cui zuccheri 30 g
- Fibre: 8,5 g
- Proteine: 9 g
Sale: 0,13 g
Un gusto selvatico
Il cacao Ocumare è un cacao venezuelano legato alla valle di Ocumare de la Costa, una zona “stretta” tra montagne e costa caraibica, che contribuisce a un profilo aromatico molto riconoscibile.
In degustazione, Ocumare tende a essere molto aromatico, con un equilibrio che unisce dolcezze calde e una vena più “selvatica”/terrosa